ליאָן ס גריווע שוועמל (Hericium erinaceus) איז ראַפּאַדלי שיין די מערסט סעלינג מעדיסינאַל שוועמל אין פילע לענדער ווייַל פון זייַן נוראַלאַדזשיקאַל און קאַגניטיוו בענעפיץ.כאָטש עטלעכע קאָמפּאַניעס אין די יו. עס. וואַקסן עס אין אַ מיסעליאַל פאָרעם ווי פערמענטעד קערל (מיסעליאַל בייאַמאַס), און אַ ינקריסינג נומער אין די יו. % פון גלאבאלע פּראָדוקציע.די הויפּט גראָוינג געביטן זענען אין מאַונטאַנאַס געביטן פון דרום זשעדזשיאַנג פּראָווינץ און צאָפנדיק פודזשיאַן פּראָווינץ מיט די גראָוינג צייַט יקסטענדינג פון אקטאבער-מערץ.
די שוועמל קאַלטיוויישאַן אינדוסטריע אין טשיינאַ איז העכסט פּרייז שפּירעוודיק און ליאָן ס גריווע קאַלטיוויישאַן איז קיין ויסנעם, אַזוי כאָטש עס קענען זיין דערוואַקסן אויף גאַנץ כאַרדוווד לאָגס, עס איז טראַדישאַנאַלי דערוואַקסן אויף זעגעכץ לאָגס ענריטשט מיט ווייץ קלייַען.אָבער, רעכט צו זיין נידעריק ניטראָגען מדרגה (<0.1%), זעגעכץ איז אַ ווייניקער ווי ידעאַל סאַבסטרייט פֿאַר ליאָן ס גריווע וואָס טרייווז אויף אַ הויך ניטראָגען אינהאַלט און אַ נידעריק טשאַד: ניטראָגען פאַרהעלטעניש.אין די לעצטע יאָרן, פאַרמערס האָבן ינקריסינגלי שיפטיד צו אַ קאָמבינאַציע פון 90% וואַטע זוימען כאַלז (2.0% ניטראָגען, 27:1 טשאַד: ניטראָגען פאַרהעלטעניש) און 8% ווייץ קלייַען (2.2% ניטראָגען, 20:1 טשאַד: ניטראָגען פאַרהעלטעניש) מיט 1-2% דזשיפּסאַם צו העלפן קאָנטראָלירן די ף (וואַטע זוימען כאַלז אַנטהאַלטן ווייניקער ניטראָגען ווי ווייץ קלייַען אָבער פּראָדוצירן אַ קלאָץ מיט אַ מער אָפֿן סטרוקטור בעסער פֿאַר מיסעליאַל אַנטוויקלונג).
די קאַלטיוויישאַן סטריינז געניצט צו יינאַקיאַלייט די קינסטלעך לאָגס זענען צוגעשטעלט דורך לאַבאָראַטאָריעס געפירט דורך די קליינשטעטלדיק רעגירונג און דערוואַקסן אין רויג גרייט פֿאַר ינאַקיאַליישאַן דורך מומכע קאָמפּאַניעס וואָס דעמאָלט צושטעלן די רויג אָדער אין עטלעכע קאַסעס ינאַקיאַלייטיד לאָגס צו די פאַרמערס.די ינאַקיאַלייטיד לאָגס זענען דעמאָלט סטאַקט צוזאַמען אין די גראָוינג שעדז בשעת די מיסעליום איז קאַלאַנייזינג די לאָגס אין סדר פֿאַר די היץ דזשענערייטאַד דורך די גראָוינג מיסעליום צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס.ווען גאָר קאַלאַנייזד נאָך 50-60 טעג, די פּלאַגז זענען אַוועקגענומען פון די ינאַקיאַליישאַן פונקטן, ינטראָודוסינג אַ נעץ גראַדיענט און ינישיייטיד די פאָרמירונג פון די פרוטינג ללבער.די לאָגס זענען דעמאָלט געשטעלט אויף ווודאַן ראַקס.
ליאָן ס גריווע איז גאַנץ שפּירעוודיק צו ענדערונגען אין טעמפּעראַטור און אַטמאַספעריק טנאָים.די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר מיסעליאַל וווּקס איז אַרום 25 ° C און די פרוכט גוף פאָרמירונג אַקערז פון 14-25 ° C מיט 16-18 ° C ידעאַל (ביי נידעריקער טעמפּעראַטורעס די פרוטינג ללבער זענען רעדער און אין העכער טעמפּעראַטורעס זיי וואַקסן פאַסטער אָבער זענען געל און ווייניקער געדיכט. מיט מער ספּיינז).פרוטינג ללבער זענען אויך שפּירעוודיק צו CO2 לעוועלס, דעוועלאָפּינג אַ קאָראַלליפאָרם סטרוקטור ווען לעוועלס זענען העכער 0.1% (נעסעססיטינג טויגן ווענאַליישאַן) און ליכט, גראָוינג בעסטער אין שאָטן טנאָים.
פון באַזייַטיקונג פון די פּלאַגז צו ימערדזשאַנס פון די פרוטינג ללבער נעמט אַרום אַ וואָך דיפּענדינג אויף די אַמביאַנט טעמפּעראַטור און אין דעם פונט, די לאָגס זענען טיפּיקלי פארקערט איבער אין דעם גלויבן אַז דורך גראָוינג קאַפּויער, די פרוטינג ללבער האָבן אַ בעסער פאָרעם און באַקומען אַ העכער פּרייַז.
נאָך 7-12 טעג, די פרוטינג ללבער זענען גרייט צו שניט.כאַרוואַסטינג איז פארגעקומען איידער זיי האָבן אנגעהויבן צו אַנטוויקלען די ילאָנגגייטאַד פּראָטובעראַנסעס וואָס געבן די שוועמל זיין נאָמען אָבער וואָס מאַכן די האַנדלינג פון די דאַר שוועמל שווער און זענען באגלייט דורך אַ מער אָפֿן סטרוקטור ווייניקער פּאַסיק פֿאַר קולינאַריש נוצן.
אַמאָל כאַרוואַסטיד די פרוטינג ללבער זענען קלינד פון קיין ריזידזשואַל סאַבסטרייט און דעמאָלט דאַר, אָדער אין די זון אויב די וועטער איז פּאַסיק אָדער אין דרייינג אָווענס פיואַלד דורך די פארבראכט לאָגס (נאָך באַזייַטיקונג פון זייער פּלאַסטיק סליווז וואָס זענען געשיקט פֿאַר ריסייקלינג).די דאַר פרוכט ללבער זענען דעמאָלט גריידיד לויט גרייס און פאָרעם מיט די בעסער-קוקן אָנעס פארקויפט פֿאַר קולינאַריש נוצן און די ווייניקער אַטראַקטיוו אָנעס אָדער מילד אין פּודער אָדער פּראַסעסט אין אויסצוגן.
מיט עטלעכע פון די מערסט נוראַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאַונדז פון ליאָן ס גריווע אַזאַ ווי ערינאַסין א איז אפגעזונדערט פון די מיסעליום אלא ווי די פרוכט גוף, עס איז אויך ינקריסינג פּראָדוקציע פון ליאָן ס גריווע מיסעליום אין טשיינאַ.ניט ענלעך די האַרט-שטאַט פערמאַנטיישאַן געוויינטלעך אין די USA, אין טשיינאַ די מיסעליום איז קאַלטאַווייטאַד אויף פליסיק סאַבסטרייט וואָס קענען זיין אפגעשיידט פון די מיסעליום אין די סוף פון פערמאַנטיישאַן.
אין דעם פאַל, די סטאַרטער קולטור איז צוגעגרייט אויף די געוויינטלעך וועג און דעמאָלט קאַלטאַווייטאַד אין אַ פֿאַרמאַכט רעאַקטאָר שיף אויף אַ פליסיק סאַבסטרייט מיט הייוון פּודער און פּאַפּשוי מעל אָדער סויבין מעל צוזאַמען מיט 3% גלוקאָוס און 0.5% פּעפּטאָנע.גאַנץ פּראָדוקציע צייט איז 60 טעג אָדער מער מיט די סוף פון פערמאַנטיישאַן באשלאסן לויט די צוקער אינהאַלט אין די פערמאַנטיישאַן פליסיק.
אין פּראָסט מיט אנדערע מאַשרומז און אין העסקעם מיט זייַן נוצן אין טראַדיציאָנעל כינעזיש מעדיסינע (טקם), ליאָן ס גריווע עקסטראַקץ זענען דער הויפּט געשאפן דורך הייס-וואַסער יקסטראַקשאַן.אָבער, מיט די גראָוינג טראָפּ אויף זייַן נוראַלאַדזשיקאַל בענעפיץ און דער רעאַליזיישאַן אַז די הויפּט קאַמפּאַונדז יידענאַפייד ווי קאַנטריביוטינג צו זיין קאַמף אין דעם געגנט זענען מער סאַליאַבאַל אין סאָלוואַנץ אַזאַ ווי אַלקאָהאָל, עס איז לעצטנס אַ פאַרגרעסערן אין אַלקאָהאָל יקסטראַקשאַן, מיט די אַלקאָהאָל עקסטראַקט מאל קאַמביינד מיט די ייקוויאַס עקסטראַקט ווי אַ 'צווייענדיק עקסטראַקט'.ייקוויאַס יקסטראַקשאַן איז טיפּיקלי געפירט אויס דורך בוילינג פֿאַר 90 מינוט און דעמאָלט פֿילטרירונג צו באַזונדער די פליסיק עקסטראַקט.מאל דעם פּראָצעס איז געפירט אויס צוויי מאָל ניצן די זעלבע פּעקל פון דאַר שוועמל, די רגע יקסטראַקשאַן געבן אַ קליין פאַרגרעסערן אין טראָגן.וואַקוום קאַנסאַנטריישאַן (באַהיצונג צו 65 ° C אונטער אַ פּאַרטיייש וואַקוום) איז דעמאָלט געניצט צו באַזייַטיקן רובֿ פון די וואַסער איידער שפּריץ-דרייינג.
ווי ייקוויאַס עקסטראַקט פון ליאָן ס גריווע, אין פּראָסט מיט אויסצוגן פון אנדערע עסן מאַשרומז אַזאַ ווי שייטאַקע, מאַיטאַקע, ויסטער שוועמל, קאָרדיסעפּס מיליטאַריס און אַגאַריקוס סוברופעססענס כּולל ניט בלויז לאַנג קייט פּאַליסאַקעריידז אָבער אויך הויך לעוועלס פון קלענערער מאָנאָסאַקשאַרידעס, דיסאַקעריידז און אָליגאָסאַקשאַרידעס קענען נישט זיין. דאַר ווי עס איז אָדער די הויך טעמפּעראַטורעס אין די שפּריץ-דרייינג טורעם וועט מאַכן די קלענערער שוגערז קעראַמאַלייזד אין אַ קלעפּיק מאַסע וואָס וועט פאַרשפּאַרן די אַרויסגאַנג פון דעם טורעם.
צו פאַרמייַדן דעם מאַלטאָדעקסטרין (25-50%) אָדער מאל פיינלי פּאַודערד פרוכט גוף וועט יוזשאַוואַלי זיין מוסיף איידער שפּריץ-דרייינג.אנדערע אָפּציעס אַרייַננעמען ויוון-דריינג און גרינדינג אָדער אַדינג אַלקאָהאָל צו די ייקוויאַס עקסטראַקט צו אָפּזאַץ די גרעסערע מאַלאַקיולז וואָס קענען זיין פילטערד אַוועק און דאַר בשעת די קלענערער מאַלאַקיולז בלייבן אין די סופּערנאַטאַנט און זענען אַוועקגענומען.דורך וועריינג די אַלקאָהאָל קאַנסאַנטריישאַן, די גרייס פון די פּאַליסאַקערייד מאַלאַקיולז קענען זיין קאַנטראָולד און דער פּראָצעס קענען זיין ריפּיטיד אויב נייטיק.אָבער, אַוועקוואַרפן עטלעכע פון די פּאַליסאַקעריידז אין דעם וועג וועט אויך רעדוצירן די טראָגן און אַזוי פאַרגרעסערן די פּרייַז.
אן אנדער אָפּציע וואָס איז געווען ריסערטשט ווי אַן אָפּציע פֿאַר רימוווינג די קלענערער מאַלאַקיולז איז מעמבראַנע פילטריישאַן אָבער די פּרייַז פון די מעמבריינז און זייער קורץ לעבן רעכט צו דער טענדענץ פון די פּאָרעס צו באַקומען קלאָגד מאכט עס עקאַנאַמיקלי אַנוויאַבאַל פֿאַר איצט.
ווי דערמאנט אויבן, וואַסער איז נישט דער בלויז סאַלוואַנט וואָס קענען זיין גענוצט צו עקסטראַקט אַקטיוו קאַמפּאַונדז פון ליאָן ס גריווע מיט אַלקאָהאָל-יקסטראַקטיאָן וואָס איז מער געוויינטלעך רעכט צו זיין העכער פיייקייט צו עקסטראַקט קאַמפּאַונדז אַזאַ ווי העריסענאָנעס און ערינאַסינעס פֿאַרבונדן מיט העכערונג פון נערוו גראָוט פאַקטאָר ( NGF) דור.אין דעם פאַל, עס איז געניצט אין אַ קאַנסאַנטריישאַן פון 70-75% מיט אַלקאָהאָל איז אַוועקגענומען פֿאַר ריסייקלינג איידער שפּריץ-דרייינג.
די קאַנסאַנטריישאַן פאַרהעלטעניש פון די דאַר ייקוויאַס עקסטראַקט איז אַרום 4: 1 כאָטש דאָס קען העכערונג צו 6: 1 אָדער אפילו 8: 1 נאָך אַלקאָהאָל-אָפּזאַץ בשעת די קאַנסאַנטריישאַן פון די דאַר אַלקאָהאָל עקסטראַקט איז בעערעך 20: 1 (אָדער 14: 1 אויב ניצן מיסעליום געשאפן. דורך פליסיק פערמאַנטיישאַן).
מיט די לעצטע ינקריסינג אינטערעס אין ליאָן ס מאַנע ס געזונט בענעפיץ, עס איז געווען אַ קאָראַספּאַנדינג פאַרגרעסערן אין פּראָדוקטן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען.ווי געזונט ווי ייקוויאַס און עטאַנאָל עקסטראַקט, אַ גראָוינג נומער קאַמביינז ביידע ווי אַ צווייענדיק עקסטראַקט, און אין פילע אנדערע די ייקוויאַס עקסטראַקט איז דאַר צוזאַמען מיט ינסאַליאַבאַל שוועמל פיברע ווי אַ שפּריץ-דאַר פּודער אָדער 1: 1 עקסטראַקט.מיט Lion's Mane אויך אין פאַנגקשאַנאַל פודז אַזאַ ווי ביסקאַץ, עס וועט זיין יקסייטינג צו זען וואָס די צוקונפֿט האלט פֿאַר דעם ווערסאַטאַל שוועמל.
פּאָסטן צייט: יולי 21-2022